Trattoria Stazione

In der Trattoria Stazione wird regionale Küchenkultur groß geschrieben. Großmutters Rezepte werden hier aber pfiffig modernisiert. Castel d’Ario ist umgeben von Reisfeldern – darunter diejenigen des familieneigenen Landguts Raffetta, wo Reis, alte Getreidesorten, Gemüse und Obst auf biodynamische Art angebaut werden. Fleisch und Wurst stammen von Bauernhöfen der Region, die ihre Tiere artgerecht halten und mit dem Biogetreide von Raffetta füttern. Auf der umfangreichen Weinkarte finden sich viele Bioweine, darunter der spritzige Lambrusco der Region.
Für die Spezialitäten, die Hausherr Marcello und sein Team auftischen, lohnt sich auch eine weitere Anreise. Was man unbedingt mitbringen sollte ist Appetit, denn die Portionen sind großzügig bemessen und Antipasti, Primi und Hauptgerichte allesamt so verführend, dass man sich durchprobieren sollte. Wunderbar, dass man viele der Spezialitäten wie etwa den Risottoreis, Wurst, Käse und Eingelegtes direkt vor Ort kaufen kann.