La Miniera

Für dieses gemütliche Lokal lohnt sich auch eine längere Anreise, Lokal und Garten sind schön, die Küche ausgezeichnet, die Preise angenehm kalkuliert.
Im Sommer sitzt man im schönen Garten oder auf der Veranda mit herrlichem Blick auf die Berge. Ist es kühler, wartet drinnen ein uriger Gastraum mit Kamin, in dem jeden Sonntag der traditionelle Brescianer „spiedo“ – der reich bestückte Grillspieß –zubereitet wird.

Immer auf der Suche nach besten Produkten und der kulinarischen Tradition des Gardasees führen Silvia und Sergio das Lokal mit viel Engagement. Alles ist hausgemacht, zum Beispiel ein wunderbarer Risotto mit der hiesigen Zitronat-Zitrone, frittiertem Lauch und Schleienfilets aus dem Gardasee. Doch wir sind hier schon in den Bergen, also gibt es auch heimisches Wild, das zum Beispiel als Rehpflanzerl auf den Tisch kommt oder als Soße zu den selbstverständlich hausgemachten Pastasorten.
Spannend für Weinliebhaber: hier findet man rare Tropfen der gesamten Gardasee-Region sowie aus ganz Italien. Außerdem finden Weinproben statt und es werden Menüs mit der passenden Weinbegleitung angeboten.

Tipp:
In Tignale gibt es eine kleine Ölmühle, die bestes biologisches Olivenöl aus hiesigen Oliven presst. Dieses Öl verwendet Sergio in seiner Küche, bietet aber auch (nach Voranmeldung) Olivenölverkostungen an. Es würzt die Fischvorspeisen und die köstlichen Bruschette, die hier als Antipasti auf den Tisch kommen. Aber auch der Brescianer Fleischspieß wird mit dem Öl gewürzt, was ihm eine besondere Zartheit verleiht.