Beste Bio-Mehle, langsame Teigführung, einsame Spitze
Bei Paolo Ferri von Case Vecchie entdeckt. Kurze Nachricht an ihn: questo pane e arte!!!
Die Bäckerei Rio in Mantua backt verführerisches Sauerteigbrot aus seinem Biomehl. Man kann das Brot bei ihm erwerben - am besten vorbestellen. Tedeschi am Lago brauchen nun kein Sauerteigbrot aus Deutschland mehr importieren :-)