Maso Naranch

Drumherum blüht und summt es – hier baut man biologisches Gemüse an, das das Rückgrat der einfachen, aber ausgezeichneten Küche bildet. Frischer also soeben vom Feld geholt, können Salat und Gemüse nicht sein. Sie werden zum Beispiel in eine ausgezeichnete Gemüselasagne verwandelt, kommen in trentiner Spinatknödel mit gerösteten Mandelblättchen und Kirschtomaten zur Geltung und bereichern ein würziges Gulasch oder saftige Rippchen. Köstlich auch das Tartar von Carne salada auf Rucola und Gemüse. Wenn man wandert, hat man Hunger, also bestellt man die reich bestückten Brotzeibrettl mit Schinken, trentiner Bergkäse, hausgemachten Mostarde aus Birnen, Feigen oder Zwiebeln. Es gibt hauseigenes eingelegtes Gemüse wie Radicchioherzen oder Sellerie in Olivenöl, Zwiebelchen in Marinade, Zucchini und Auberginen nach alten Rezepten und Bruschette mit Lauch- oder Kürbiscreme. Natürlich gibt es auch Wein und Bier, aber Abwechslung bring Minzsirup mit Mineralwasser, Holundersaft oder Sbrizzz– die hausvergorene Holunderlimo. Der Blick von den vier Zimmern ist sagenhaft. Wer essen möchte, sollte unbedingt reservieren; man kann Lokal und Gelände auch für Feste und Feiern mieten.