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Corte Pagliare Verdieri
Hier schlägt ein Bioherz
Corte Pagliare Verdieri
Mimma Vignoli verdient die Auszeichnung "Bio-Mamma". Nicht nur, weil sie mit ihrem Mann Luigi und ihren drei (inzwischen ausgeflogenen) Kindern einen malerischen Biohof aufgebaut hat, sondern weil sie sich immens engagiert. Sie ist bei Slow Food aktiv, fördert Bioprojekte, wo immer möglich, gründete Regionalmärkte und....und sie produziert charaktervollen Lambrusco.
In der Nähe von Commessaggio liegt der Hof. Wer kein Navi hat, ruft Mimma am besten an - sie kommt dann ins Zentrum des malerischen Städtchens und holt ab. Gut so, denn der Hof liegt mitten in der flachen Landschaft, die nicht von ungefähr an Don Camillo und Peppone erinnert.
Auf zwei Hektar baut sie Lambrusco-Reben an, keltert daraus prickelnden, wirklich trockenen Lambrusco, der mit den Zwei-Liter-Flaschen der Supermärkte nichts, aber auch gar nichts gemein hat. Köstlich der Balsamico daraus.
Qui, attorno alla casa padronale e alla grande aia in cotto, sorgono case salariali, barchesse e un’antica stalla. L'azienda ospita scuole, gruppi di famiglie, anziani e disabili e offre ristoro per gruppi, su prenotazione; propone attività e animazione didattica, ma anche campi estivi quali l’agricoltura biologica (produzione di Lambrusco mantovano Viadanese Sabbionetano), la vita di siepi e stagni, le erbe dei prati. Visitando l’azienda è possibile anche acquistare il vino in vendita diretta.
La produzione principale dell’Azienda Agricola biologica sono le uve, da cui viene ricavato il vino dell’antica varietà “Lambrusco Viadanese”. Qui, si coltivano anche uve di varietà Ancellotta, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara. La vinificazione viene effettuata nel rispetto del disciplinare per la produzione del lambrusco mantovano DOP e del disciplinare ICEA per le produzioni biologiche, senza l’ausilio di additivi e conservanti ad esclusione di SO2 (anidride solforosa) .
"Corte Pagliare Verdieri" Educational Farms
Live the experience
Esperienza guidata
Auf zwei Hektar baut sie Lambrusco-Reben an, keltert daraus prickelnden, wirklich trockenen Lambrusco, der mit den Zwei-Liter-Flaschen der Supermärkte nichts, aber auch gar nichts gemein hat. Köstlich der Balsamico daraus.
Qui, attorno alla casa padronale e alla grande aia in cotto, sorgono case salariali, barchesse e un’antica stalla. L'azienda ospita scuole, gruppi di famiglie, anziani e disabili e offre ristoro per gruppi, su prenotazione; propone attività e animazione didattica, ma anche campi estivi quali l’agricoltura biologica (produzione di Lambrusco mantovano Viadanese Sabbionetano), la vita di siepi e stagni, le erbe dei prati. Visitando l’azienda è possibile anche acquistare il vino in vendita diretta.
La produzione principale dell’Azienda Agricola biologica sono le uve, da cui viene ricavato il vino dell’antica varietà “Lambrusco Viadanese”. Qui, si coltivano anche uve di varietà Ancellotta, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara. La vinificazione viene effettuata nel rispetto del disciplinare per la produzione del lambrusco mantovano DOP e del disciplinare ICEA per le produzioni biologiche, senza l’ausilio di additivi e conservanti ad esclusione di SO2 (anidride solforosa) .
"Corte Pagliare Verdieri" Educational Farms
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